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Ristoranti a Cascia

Sezione: Ristoranti e locali | 18 giugno 2010 scritto da nando

Uno dei prodotti tipici più importanti che caratterizza il territorio di Cascia e dintorni è lo zafferano. Sono molte, infatti, le ricette tipiche che si possono gustare nei ristoranti locali che hanno alla base questa ottima spezia, abbinata per lo più a cereali o ad altri ingredienti tipici. Nelle cucine italiane, infatti, lo zafferano si utilizza soprattutto per condire i risotti: se visitate Cascia, invece, potrete aver modo di assaporare tantissime ricette diverse che hanno tra gli ingredienti più importanti, lo zafferano. Alcune, ad esempio, sono la zuppa di farro allo zafferano, le polpette allo zafferano e gli stringozzi gialli alle vongole. Apparentemente contrastanti, in realtà si tratta di accostamenti e sapori unici e gustosi. Tra gli altri prodotti tipici ci sono le lenticchie, protagoniste di diverse ricette soprattutto nel periodo invernale, la trota pescata nel vicino fiume Nera e i prodotti del sottobosco come, ad esempio, il tartufo e i funghi. Ad essi si aggiungono gli ottimi formaggi provenienti da pascoli locali, la norcineria e il farro, il principale tra i cereali prodotti in zona.
Luoghi ideali per assaggiare queste ed altre prelibatezze locali sono sicuramente i ristoranti e le trattorie, situati soprattutto al centro cittadino ma anche nelle diverse aree del territorio comunale.
Tra i ristoranti tipici più frequentati, ad esempio, c’è “Zi Adele”, situato in via Cavour al civico 47. Si tratta di un vero e proprio ristorante storico perché aperto sin dagli anni 70. Esso dispone di una sala interna molto ampia e di alcuni tavoli all’esterno, l’ideale per pranzare o cenare all’aperto nei mesi estivi. L’arredamento interno è in stile classico, con la prevalenza di tonalità calde e rilassanti; gli ampi spazi interni, poi, assicurano riservatezza e comodità. Oltre al menù tradizionale, per le comitive sono a disposizione tre menù turistici che comprendono alcune delle specialità tipiche locali, come ad esempio, i prodotti della cacciagione, le verdure e i cereali.
Al civico 18 di via Roma, poi, c’è un altro ottimo locale: la trattoria “Il grottino”. L’attenzione al cliente e al rispetto della tradizione gastronomica locale si manifesta, in questo caso, anche con la scelta di prodotti sani e naturali, raccolti nel rispetto dei cicli stagionali, in modo da creare piatti semplici ma molto gustosi. Tra le specialità di Orlando, il proprietario, ci sono, ad esempio, le ottime grigliate di carne, i taglierini al tartufo di Norcia e le note pappardelle al ragù di cinghiale. Ogni piatto è accompagnato, poi, dagli ottimi vini locali. L’ambiente interno del ristorante è ampio e ben arredato: la grande sala interna è in grado di ospitare comitive turistiche e anche gruppi di parenti e amici.
Al 3 di via Vespasia Polla, si trova un altro ottimo ristorante a conduzione familiare: il Caminetto. Gli ampi spazi interni e la luce soffusa del locale contribuiscono a creare un’atmosfera intima e rilassante e l’ampio salone, con i tavoli ben distanziati l’uno dall’altro, è in grado di assicurare riservatezza e discrezione. Tra le specialità tipiche che vi si possono gustare, ci sono soprattutto i piatti a base di tartufo raccolto nei boschi vicini e caratterizzato, quindi, da sapori intensi e naturali.
In località Casali di sant’Antonio, un po’ distante, quindi, dal centro di Cascia e immerso nel verde delle colline circostanti, c’è il “Casale di Sant’Antonio”, un altro ottimo ristorante. Si tratta in realtà, di un agriturismo che, oltre al ristorante, dispone anche di una serie di appartamenti privati a disposizione dei clienti. Le specialità preparate nel ristorante annesso, in particolare, hanno tutte alla base prodotti provenienti da agricoltura biologica e assicurano, quindi, gusto e qualità. Tra i piatti tipici, ad esempio, si possono gustare le ottime zuppe di cereali e legumi, le carni locali grigliate e gli ottimi insaccati che caratterizzano tutta l’area umbra. Sono ottimi anche i dolci e le marmellate, realizzati a mano e ricche, quindi, di profumi e sapori. La sala interna del ristorante è abbastanza ampia e i tavoli sono disposti in modo da assicurare tranquillità e riservatezza. L’arredamento interno, poi, realizzato in stile classico con pareti a vivo e travi in vista, contribuisce a creare un’atmosfera rilassata e coinvolgente.
La rosa dei migliori ristoranti di Cascia prosegue con il ristorante Villa Stella, sito in via del Tiro a segno al civico 28. Le sale non sono molto ampie ma assicurano ugualmente momenti di tranquillità e serenità. L’arredamento interno è principalmente in stile antico ed ha come elementi caratteristici l’eleganza e la sobrietà. Anche in questo caso sono preparate principalmente ricette a base dei prodotti tipici locali. Ottima anche la carta dei vini, contenente alcune delle più importanti etichette italiane ed estere.
Gli amanti della pizza, inoltre, hanno a disposizione numerose pizzerie. Ne sono esempi: la “Casa della Sfoglia”, in piazza Garibaldi numero 17; “La golosa”, sita in via Cursula, 26; “Da Santina”, al 35 di piazza Garibaldi.